Cava Baja por La Gran Vía

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Explora nuestros platillos.

COCTELERÍA DE AUTOR
- Flor de Luna$165.00
  Regálale una flor o bájale la luna o ¿Qué tal las dos en una?
  Mezcla de ron blanco con aloe vera y un toque de flor de sauco
- San Bruno$165.00
  La mezcla perfecta entre Francia y Cuba.
  Chartreuse amarillo, ron blanco y concentrado de mango
- On Fire$165.00
  Whisky infusionado con canela, toque de licor de hierbas y ginger ale
- Coffe Tonic$165.00
  Ginebra, expreso, jugo de limón, jarabe y un toque de quina
- Malasaña$165.00
  El dulzor del brandy con el jarabe, unido con café y un toque cítrico de naranja
- Maraquilá$165.00
  Brasil y México unidos en un coctel
  Maracuyá, mezcal y un toque de soda de limón
- Tequila Sour$165.00
  Té verde con tequila blanco y un toque de jengibre
- Alebrije$165.00
  El dulzor de nuestro jarabe casero de frambuesa, unido a la vainilla, piña y tequila
- Mezcal Sangría$165.00
  Le damos un twist a la sangría, con mezcal, un toque de vino tinto y sal de jamaica
- Conejo$165.00
  Mezcal, concentrado casero de zanahoria con jengibre, sal de gusano y un toque cítrico
- Oaxaca Dreams$165.00
  La perfecta combinación entre el mezcal y una infusión de jamaica con sal hecha en
- Juancho$165.00
  La ginebra y el romero nunca habían combinado tan bien con té verde
- Pink Fizz$165.00
  Coctel con toques amargos de Campari, ginebra y agua tónica
- Elixir$165.00
  Los monjes cartujos nos dejaron uno de los mejores licores para experimentar.
  Chartreuse, ginebra y un toque de cereza negra
- Fraile$165.00
  ¿Licor 43, Frangelico, limón y clara de huevo? Nosotros logramos el perfecto equilibrio con ellos.
- Gin Tonic$165.00
  Tradicional coctel británico, con el toque de la casa. Cítricos o Frutos Rojos
- Africanus$165.00
  Licor de cacao, con Amarula (licor de origen africano) y Café. Lo mejor de 2 continentes.
- Potosí Express $165.00
  Ron Potosí, Jarabe de canela y Café. Una combinación con mucho estilo.
- Paloma Orgánica $165.00
  Mezcal, jugo natural de toronja, miel de agave. ¿Amor sincero? … ¡El de un mezcalero!
- Mistea $165.00
  Infusión de menta con Mistela. Uva y alcohol. dulce y embriagante.
- Laguna de Café $165.00
  Mezcal, licor de chile y Café. Una Laguna de Sabor
- Tequila Sour$165.00
  Tequila blanco, Jarabe de Té Verde y Ginger Ale. Los besos, como el Tequila se piden dobles.
- ZIPOLITE AL DESNUDO $315.00
  Elaborado con Tequila Casa Dragones Blanco, inspirado en el hermoso paisaje de Zipolite en Oaxaca. Bebida galardonada internacionalmente. Tus sueños; al desnudo.
- FERRATO $205.00
  De Ascendencia Italiana, Fernet Branca, acompañado de Amargo de Angostura y Limón. Placer inesperado.
ENTRADAS Y TAPAS
- Serrano y Quesos$490.00
- Ensaladilla Rusa$190.00
- Pan Tomate$110.00
- Pan Tomate con Serrano$210.00
- Ibérico de Bellota$950.00
- Piquillos Rellenos$380.00
- Chips y Caviar$220.00
- Tártara de Salmón Ahumado$310.00
- Tártara de Atún$310.00
- Patatas Bravas$160.00
- Milhojas de Queso$265.00
- Palmito al Gratín$310.00
- Buñuelos de Queso$200.00
- Tortilla Española$220.00
- Gambas al Ajillo$335.00
- Almejas Marinera$220.00
- Champiñones al Ajillo$190.00
- Croquetas de Jamón Serrano$220.00
- Croquetas de Chorizo Español$250.00
- Angulas Bilbaína$1,975.00
- Tacos de Lechón$370.00
- Empanaditas de Bacalao$310.00
- Tuétanos con Short Rib$400.00
- Chistorra$230.00
- Mejillones$280.00
- Pulpo a la Gallega$380.00
- Chorizo al Tinto$270.00
- Pintxo de Serrano y Arúgula$190.00
- Pintxo de Queso de Cabra$160.00
- Pintxo de Tortilla de Española$160.00
- Pintxo de Chistorra y Pulpo$200.00
- Croquetas de Pulpo$235.00
- Tacos de Chamorro$305.00
- Palmito al Gratín con Camarones$370.00
- Queso fundido (c/ Chistorra o Champiñones)$280.00
- Orden de Guacamole$165.00
- Ostiones 4x4$205.00
- Ostiones Rockfeller$205.00
- Ostiones a la Diabla$205.00
- Ostiones al Chipotle$205.00
- Ostiones Mitad y Mitad$205.00
- Entremés de Quesos$265.00
- Aguachile Negro$220.00
- Jamón Serrano $250.00
- Aceitunas $115.00
- Tortilla Española con Chistorra$305.00
- Huevos Rotos$265.00
ENSALADAS
- Ensalada César (para 2 personas)$260.00
- Ensalada de la Casa$95.00
- Ensalada Yuzu y Serrano$220.00
- Ensalada Betabel y Manzana$200.00
- Ensalada Melón Mojito$200.00
- Ensalada César con Pollo$295.00
SOPAS
- Caldo Gallego$190.00
- Sopa de Médula$115.00
- Sopa de Cola de Res$115.00
- Sopa de Cebolla$125.00
- Sopa de Lentejas con Camarón$125.00
- Sopa de Camarón$160.00
CREMAS/GAZPACHOS
- Crema de Langosta$140.00
- Crema de Queso$115.00
- Crema de Alcachofas$115.00
- Gazpacho Andaluz$115.00
- Gazpacho de Cereza Negra$120.00
- Ajo Blanco$115.00
- Crema de Coliflor$115.00
PLATOS FUERTES
- Callos Madrileños$260.00
- Paella Valenciana$380.00
- Risotto con Hongos y Aceite de Trufa$370.00
- Risotto con Camarones, Pera y Gorgonzola$390.00
- Fabada Asturiana$190.00
- Lechón Asado$680.00
- Filete al Chotis$380.00
- Steak Tártara$380.00
- Tournedos al Balsámico$380.00
- Filete al Chipotle$380.00
- Filete a las Finas Hierbas con Tuétano$380.00
- Filete al Cassis$380.00
- Filete en Costra de Café$380.00
- Medallones Chez Antoine$380.00
- Sábana de Filete$380.00
- Chamorrito en Adobo$340.00
- Short Rib al Oporto$480.00
- Pollo Al Ajillo$305.00
- Suprema de Ave Wessex$305.00
- Filete Minuta$380.00
- Risotto con Hongos y Aceite de Trufa$370.00
- Torta de Lechón Ahogada$180.00
- The Cava Burger $230.00
- Filete relleno de Plátano Macho$380.00
- Filete Pimienta Negra $380.00
- Filete Mostaza $380.00
- Milanesa de Res$380.00
- Lechazo$560.00
- Filete en salsa Mistela$380.00
- Filete en Salsa de Cacao$380.00
- Filete de Lechón Confitado$470.00
- Paella Negra$510.00
- Filete con Ceniza de Totomoxtle$380.00
PESCADOS/MARISCOS
- Chipirones Rellenos en su Tinta$380.00
- Bacalao Vizcaína$380.00
- Corona de Camarón en Salsa de Bisque de Langosta$380.00
- Camarones con Emulsión de Soya$370.00
- Camarones Montecarlo$370.00
- Camarones Taj-Mahal$370.00
- Camarones a la Diabla$370.00
- Salmón a la Mantequilla de Limón$380.00
- Salmón al Pesto$380.00
- Pesca del Día Roquefort$440.00
- Pesca del Día Florentina$440.00
- Pesca del Día Amandine$440.00
- Pesca del Día Taj-Mahal$440.00
- Pesca del Día Risotto de Cilantro$440.00
- Paella Negra$510.00
- Camarones con Salsa de Azafrán $370.00
  Puré de Ajo Rostizado
- Camarón Almendrado $370.00
  Salsa de Zarzamora y Puré de Zanahoria
- Gambas Morita$340.00
- Salmón en Costra de Pistache$380.00
POSTRES
- Natilla Española$110.00
  Nuestra clásica natilla con un toque de almendra y jerez
- Príncipe Alberto$110.00
  Pastel de Chocolate, Salsa de Temporada y Frutos Rojos. Gluten Free
- Pedro Ximénez$150.00
  Pastel tres leches y amaranto con helado de Jerez Pedro Ximénez
- Criollo$150.00
  Lo mejor de dos mundos, chocolate mexicano y azafrán español
- Cassis y Rosas$220.00
  Frutos rojos con bizcocho de vainilla, crema de cassis y rosas
- Tarta de Santiago$150.00
  Emblemática tarta de almendra con naranja y helado de leche frita. Opción a
- Yuzu$150.00
  Pay de limón
- Cafetto di Cava$150.00
  Mousse de Café, Mazapán de Almendra y Chocolate con Leche
- Manchego y Ate$305.00
  Manchego Curado con Ate de Membrillo y Frutos Rojos
- Pay de Nuez$150.00
- Postre de Temporada$150.00
  Tarta de Frambuesa

Vinos de Mesa

VINOS DE MESA 750ML
- Vino Tinto
- Mariatinto$1,400.00
  México
- Tinto del Rancho Mogorcito$1,280.00
  México
- Gran Ricardo$3,650.00
  México
- Monte Xanic Cabernet Sauvignon$1,350.00
  México
- Surco 2.7$750.00
  México
- LA Cetto Nebbiolo$570.00
  México
- Ancón San Vicente$2,800.00
  México
- Duetto$3,800.00
  México
- Casa Madero 3V$950.00
  México
- Don Leo Cabernet/Merlot$1,000.00
  México
- Laberinto Blend$660.00
  México
- Laberinto Malbec$660.00
  México
- Quintanilla Reserve Blend$1,000.00
  México
- Quintanilla Reserve Syrah$850.00
  México
- Pozo de Luna Trivarietal$850.00
  México
- Pozo de Luna Malbec$850.00
  México
- Noi Tinto$700.00
  México
- Beronia Crianza$580.00
  España
- Marqués de Riscal Reserva$1,300.00
  España
- Marqués de Caceres Crianza$730.00
  España
- Muga Reserva$1,800.00
  España
- Matarromera Crianza$1,730.00
  España
- Valduero Crianza$2,900.00
  España
- Valduero Reserva$3,600.00
  España
- Emina$800.00
  España
- Celeste Crianza$900.00
  España
- Gran Coronas$850.00
  España
- Válgame Dios Crianza$950.00
  España
- Amalaya$800.00
  Argentina
- Sapo de Otro Pozo$2,200.00
  Argentina
- El Enemigo$2,400.00
  Argentina
- Animal$1,130.00
  Argentina
- Avión de Juguette by Mau & Ben$750.00
  Australia
- Guanamé Syrah$850.00
  México
- Guanamé Pájaro Azul$1,350.00
  MÉXICO
- Guanamé Malbec$850.00
  MÉXICO
- Casa Zamora Pescador.$1,300.00
  México
- Pozo de Luna Gran Reserva$1,800.00
  México
- Altozano Tempranillo CBS$480.00
  España
- Dominio de las Abejas $960.00
  México
- Shiraz de Juguette$1,700.00
  Australia
- Vino Blanco
- Blanco del año$700.00
  México
- Laberinto Sauvignon Blanc$660.00
  México
- Pozo de Luna Viognier$850.00
  México
- Festivo Torrontés$820.00
  Argentina
- Diamante Rioja$400.00
  ESPAÑA
- Laberinto Gewuztraminer $660.00
  MÉXICO
- Laberinto Reserva Chardonnay$1,000.00
  MÉXICO
- Casa Zamora Avante Blanco$1,060.00
  México
- Velero de Juguette$750.00
  Australia
- Vino Rosado
- Nicole$580.00
  México
- Laberinto Rosado Grenache Syrah$660.00
  MÉXICO
- Vino Espumoso
- Moët & Chandon Brut Imperial$2,800.00
  Francia
- Moët & Chandon Nectar Imperial$3,000.00
  Francia
- Nicole Espumoso Brut$950.00
  México
VINOS DE MESA 350ML
- Vino Tinto
- Beronia Crianza$350.00
  España
- Marqués de Riscal Reserva$760.00
  España
- Marqués de Caceres Crianza$450.00
  España
- Mariatinto$700.00
  México
- Altotinto Selección$420.00
  México
- Vino Blanco
- Diamante Rioja$260.00
  España
VINO POR COPEO
- Vino Tinto
- Laberinto Malbec$130.00
  México
- Montes Cabernet Sauvignon$130.00
  Argentina
- Tempranillo Español $130.00
  España
- Vino Blanco
- Pozo de Luna Viognier$130.00
  México
- Laberinto Gewurztraminer$130.00
  México
- Vino Rosado
- Laberito rosado Grenache$130.00
  México

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Flor de Luna$165.00

San Bruno$165.00

On Fire$165.00

Coffe Tonic$165.00

Malasaña$165.00

Maraquilá$165.00

Tequila Sour$165.00

Alebrije$165.00

Mezcal Sangría$165.00

Conejo$165.00

Oaxaca Dreams$165.00

Juancho$165.00

Pink Fizz$165.00

Elixir$165.00

Fraile$165.00

Gin Tonic$165.00

Africanus$165.00

Potosí Express $165.00

Paloma Orgánica $165.00

Mistea $165.00

Laguna de Café $165.00

Tequila Sour$165.00

ZIPOLITE AL DESNUDO $315.00

FERRATO $205.00

Serrano y Quesos$490.00

Ensaladilla Rusa$190.00

Pan Tomate$110.00

Pan Tomate con Serrano$210.00

Ibérico de Bellota$950.00

Piquillos Rellenos$380.00

Chips y Caviar$220.00

Tártara de Salmón Ahumado$310.00

Tártara de Atún$310.00

Patatas Bravas$160.00

Milhojas de Queso$265.00

Palmito al Gratín$310.00

Buñuelos de Queso$200.00

Tortilla Española$220.00

Gambas al Ajillo$335.00

Almejas Marinera$220.00

Champiñones al Ajillo$190.00

Croquetas de Jamón Serrano$220.00

Croquetas de Chorizo Español$250.00

Angulas Bilbaína$1,975.00

Tacos de Lechón$370.00

Empanaditas de Bacalao$310.00

Tuétanos con Short Rib$400.00

Chistorra$230.00

Mejillones$280.00

Pulpo a la Gallega$380.00

Chorizo al Tinto$270.00

Pintxo de Serrano y Arúgula$190.00

Pintxo de Queso de Cabra$160.00

Pintxo de Tortilla de Española$160.00

Pintxo de Chistorra y Pulpo$200.00

Croquetas de Pulpo$235.00

Tacos de Chamorro$305.00

Palmito al Gratín con Camarones$370.00

Queso fundido (c/ Chistorra o Champiñones)$280.00

Orden de Guacamole$165.00

Ostiones 4x4$205.00

Ostiones Rockfeller$205.00

Ostiones a la Diabla$205.00

Ostiones al Chipotle$205.00

Ostiones Mitad y Mitad$205.00

Entremés de Quesos$265.00

Aguachile Negro$220.00

Jamón Serrano $250.00

Aceitunas $115.00

Tortilla Española con Chistorra$305.00

Huevos Rotos$265.00

Ensalada César (para 2 personas)$260.00

Ensalada de la Casa$95.00

Ensalada Yuzu y Serrano$220.00

Ensalada Betabel y Manzana$200.00

Ensalada Melón Mojito$200.00